در قرن پانزدهم میلادی، پرتغالیها موز را به جزائر قناری بردند و سپس توسط اسپانیایی ها به آمریکای جنوبی برده شد و اکنون این میوه در تمام مناطق گرمسیری و پر باران دنیا کشت می شود.
موز گیاهی است علفی که رشدی چشم گیر دارد و می‌تواند تا بلندی هشت متر رشد نماید، ضمنا برگهای آن بسیار بزرگ و پهن بوده که بعضی اوقات تا 3 متر می رسند. گیاه موز، گیاهی یکساله است که پس از دادن میوه خشک شده و از بین می‌رود. گلهای موز به صورت مجتمع و سنبله است که در نتیجه میوه آن نیز به صورت خوشه بوده که در انتهای ساقه تشکیل می‌شود. میوه موز در ابتدا به رنگ سبز است که بعد از رسیدن، به رنگ زرد در می آید. موز را هنگامیکه هنوز سبز است، می چینند و به مناطق مختلف می فرستند و در مقصد بوسیله گرما دادن و گاز اتیلن آنرا می رسانند.