شکلات کلسترول خون را تنظیم کرده و به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی از نابودی سلول‌ها جلوگیری می‌کند. مصرف روزانه ۳۰ گرم شکلات تلخ فشارخون را به میزان قابل‌توجهی کاهش داده و باعث افزایش حافظه می‌شود.