در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ پخته و پس از آن قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و با افزودن اندکی پونه خشک آنرا زیر نور آفتاب خشک می نمایند. تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی خشک به‌عنوان آش آماده می کنند. شاید ترخینه را بتوان به‌عنوان اولین غذای نیمه آماده شناخت این غذا در مناطق غرب ایران بویژه ایلام و مناطق لرنشین از جایگاهی ویژه برخوردار است و خوردن آن طی مراسمی خاص انجام می پذیرد.