تخمه هندوانه محبوبی دو آتشه حاوی منیزیم فراوان و اسیدهای چرب اشباع نشده و مقادیر مناسب اسیدفولیک می باشد.این ماده عذایی مرغوب ارزش غذایی بالایی دارد و تامین کننده بخشی از آهن مورد نیاز بدن است.