آهن، اسيد چرب امگا 6، ويتامين هاي ‌B1 وB6 وE نسبتا خوبي دارد و ترميم سوختگي، كاهش علايم قبل از قاعدگي در خانـم ها، كاهـش افسـردگي، بهبـود عملكــرد سيستـم عصبي، تامين قواي جسمي، كم خوني، تقويت سيستم ايمني بدن و جلوگيري از بروز سرطان مي تواند مفيد باشـد. ايـن تخمـه هـاي خوشمـزه و البتـه پرطرفـدار از سيستـم ايمنـي و سلامـت بـدن به خصـوص در دوره ي بارداري حفاظت مي كنند. مهمترين خاصيت درماني تخمه آفتابگردان كه از قديم الايام نيز به آن معروف بوده تقويت چشم و بينايي انسان است. (البته نبايد در خوردن آن افراط كنید) علاوه بر اين خوردن خام آن را براي تسكين سرفه هنگام ابتلا به سرما خوردگي و به اصطلاح نرم شدن سينه و التهاب مفاصل هم توصيه مي كنند.