باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی،یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه نیز هست. باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای ، بادامی ، نارگیلی وغیره با مواد اولیه نظیر:گلاب ، شکر ، هل ، آرد ، بیکینگ پودر، زرده تخم مرغ ،خاک قند ، شیر ، روغن تهیه می‌شود. باقلواهای شهر های یزد، کاشان، قزوین و تبریز مشهورترین باقلواها در ایران می‌باشند.