درختي است كوچك كه بلندي آن 5- 66 متر و گاهي كمي بيشتر نيز مي باشد. برگهاي بزرگ پهن پنجه اي با بريدگي، داراي 5 قسمت شبيه برگ مو خشن و به رنگ سبز خاكستري مي باشد. از نظر گياه شناسي ميوه انجير ميوه متعارف نيست بلكه يك نوع محفظه و كيسه گياهي است كه گل هاي نر و ماده در درون آن واقع است و در موقع رسيدن ميوه، دنباله گل هاي ماده و كاسه گل و قسمت تحتاني آن گوشتي و ضخيم و خوردني مي شود. درخت انجير در مقابل سرماي شديد مقاومت ندارد و سرماي كمتر از 15 درجه زير صفر را تحمل نمي كند. ميوه آن گرد به رنگهاي زرد و قرمز ديده مي شود. تمام انواع انجير خشك در اين دسته قرار مي گيرند. شايان ذكر است انجير تازه و فرآورده هاي صنعتي حاصل از انجير مانند مربا انجير در اينجا قرار نمي گيرند.