پنیر رومانو بافتی سخت و طعمی‌ تند و نمکی دارد. ارزش غذایی پنیر رومانو: پنیر رومانوی کاله از شیر گوسفند تهیه می‌شود و سرشار از پروتئین، کلسیم و فسفر است. مدت زمان رسیدن: مدت زمان رسیدگی آن حداقل ۸ ماه است که با افزایش دوره رسیدگی، طعم‌این محصول قوی‌تر می‌شود. از قدیمی‌ترین پنیرهای سخت ‌ایتالیایی است که از شیر گاو، گوسفند و بز تهیه می‌شود. کلمه رومانو به خاستگاه ‌این پنیر که حومه شهر رم است، اشاره دارد. همانطور که از نام‌این محصول مشخص است، تاریخچه رومانو به زمان رومی‌ها بر می‌شود. زمانی‌ این پنیر، بخش اصلی رژیم غذایی لژیونرهای رم باستان بوده است.



 مواد تشکیل‌دهنده

شیر پاستوریزه گوسفندی 5% چربی، نمک، استارتر، کلرید کلسیم، نیترات سدیم، مایه پنیر