خاستگاه اصلی پنیر اسرم در یکی از روستاهای شمالی دانمارک است. پنیر اسرم یا پنیر دانیش پورت سلوت  پنیر سنتی دانمارک و پنیری خامه‌ای و نیمه‌سفت و تولید‌شده از شیر تازه گاو است.  عطر و طعم کره ایی این پنیر با طولانی شدن دوران رسیدن آن بهتر و قوی تر می‌شود. هر کیلوگرم از این پنیر، پرانرژی و باارزش است . برای تهیه یک کیلوگرم پنیر اسرم چیزی در حدود 15 کیلوگرم شیر تازه گاو مورد نیاز خواهد بود. دوره به عمل‌آوری آن در حدود 10 تا 12 هفته است و پس از آن توسط قالب‌هایی شکل مستطیلی به خود می‌گیرد. پنیر اسرم داری ظاهری زرد رنگ و روغنی می‌باشد و بافت کره‌ای دارد و در تهیه انواع ساندویچ‌های گرم و سرد، غذاهای فرنگی و انواع دسر کاربرد دارد. این پنیر پس از حرارت دیدن مثل پنیر پیتزا حالت کشسانی پیدا می‌کند و می‌تواند در تزیین و شکل‌دهی غذا هم کاربرد داشته باشد.هر کیلوی ‌این پنیر، پرانرژی و با ارزش است و از ۱۰ کیلو شیر تازه گاو تهیه می‌شودپنیر اسرم، نام خود را از صومعه‌ای به همین نام در دانمارک، جای که راهبان سیسترسین، اولین بار آن را در قرن دوازدهم تولید کردند، برگرفته است. اسرم داری ظاهری زرد رنگ و روغنی است. عطر و طعم کره‌ایی‌این پنیر با طولانی شدن دوران رسیدن آن بهتر و قوی‌تر می‌شود.




 مواد تشکیل‌دهنده

شیر پاستوریزه، استارتر، مایه پنیر، نمک طعام، کلرید کلسیم (E509)