هر کیلوی ‌این پنیر، پرانرژی و با ارزش است و از ۱۰- ۹ کیلو شیر تازه گاو تهیه می‌شود. دارا بودن پنی سیلیوم خوراکی و مفید برای دستگاه گوارش از ویژگی‌های‌این نوع پنیر است. مدت زمان رسیدن: ۱۴ روز نوعی پنیر نرم فرانسوی است که به پنیر عشق معروف بوده و پنیر ملی فرانسه است.‌این پنیر، نخستین بار در اواخر سده ۱۸ در منطقه کممبر و نرماندی در شمال غربی فرانسه تولید شد. سطح بیرونی‌این پنیر با کپک خوراکی سفید رنگ و مفیدی برای دستگاه گوارش، به طور کامل پوشانده شده است.کممبر دارای طعمی‌متفاوت و تند است که هر چه بیشتر برسد نرمتر و بوی آن تند تر می‌شود.



 مواد تشکیل‌دهنده

شیر پاستوریزه، کلریدکلسیم، مایه پنیر، استارتر، پنی سیلیوم